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Gläserspülmaschinen von Winterhalter

Egal ob in Restaurants, Hotels, Cafés oder Bars – eines der wohl am häufigsten frequentierten Utensilien sind Gläser. Morgens ein frischer Orangensaft, nachmittags ein Glas Wasser zum Kaffee, abends ein leckerer Cocktail in der Happy Hour. Gläser sind in der Gastronomie also unabdingbar – aber auch empfindlich. Durch häufiges Spülen können sie Schaden nehmen oder stumpf werden. Darum empfiehlt sich für einen reibungslosen Betrieb eine Gläserspülmaschine.

Vorteil einer Gläserspülmaschine

Glas ist ein empfindliches Material, welches eine besondere Pflege bedarf.
Gläserspülmaschinen haben den Vorteil, dass sie auf diese Anforderungen perfekt eingehen können. Die bekannte Gastro-Firma Winterhalter bietet in diesem Bereich ein großes Sortiment. Verschiedene Extrafunktionen, wie der einstellbare Spüldruck oder die
unterschiedlichen Spülprogramme variieren ein und dieselbe Maschine immer zum richtigen Hilfsmittel, egal, welches Glas gerade gereinigt werden muss. Denn das zierliche Weinglas muss auf jeden Fall anders behandelt werden, als der massive Bierkrug!

Die Maschinenfeatures

Da Gläserspülmaschinen von Winterhalter in insgesamt 4 Größen (von S bis XL) geliefert
werden können, ist sicherlich für jede Küche das richtige Gerät dabei. Die Kleinste hat dabei die Maße von 76 cm in der Höhe, 46 cm in der Breite und 60,3 cm in der Tiefe; die Größte beläuft sich auf 85,5 cm x 60 cm x 63,7 cm.

Alle Maschinen verfügen zudem über einen intuitiv zu bedienenden Touchscreen. An ihm
lässt sich sprachneutral durch Antippen entsprechender Symbole das Programm wählen.
Optische und akustische Signale halten einen über den Stand des Spülganges auf dem Laufenden. Der Touchscreen zeigt auch Fehler an und hilft bei der eigenständigen Beseitigung. Zudem gibt es PIN- geschützte Ebenen für Küchenchefs und Servicetechniker.

 

Winterhalter Gläserspülbuch

Winterhalter Gläserspülbuch

Anpassbarer Spüldruck

Winterhalter-Maschinen bringen drei Programmen mit, die je nach Spülgut den Druck wählen:
Von sehr sanftem Spülen – geeignet für fragile Gläser wie Wein- und Sektgläser – über eine mittelstarke Stufe für Wasser- und Saftgläser und gemischte Glassorten, bis hin zum sehr kraftvollem Spülen von robusten oder stark verschmutzten Gläsern. Die Funktion VarioPower schließt zusätzlich auch die Option ein, alle anderen Spülfaktoren (Dauer, Reiniger, Temperatur) zu individualisieren. Ein optimaler Spülvorgang wird zudem durch die elliptischen Spülfelder gewährleistet. Die spezielle Düsengeometrie sorgt für eine maximale Flächenabdeckung. Außerdem sorgt das VierfachLaugenfiltrationssystem für kontinuierlich sauberes Wasser.

Kostengünstiges Spülen

Die Winterhalter Gläserspülmaschinen punkten aber auch durch pfiffige Energiesparmaßnahmen. So wird beispielsweise die patentierte Umluftwärmerückgewinnung Energy genutzt, wodurch das kalte Zulaufwasser mittels des heißen Wasserdampfes, derwährend des Spülens entsteht, erwärmt wird. So werden auch Betriebskosten gespart.

Zusätzlich gibt es die Option des Niedrigtemperatur-Spülsystems effect. Dieses agiert mit speziellem Reiniger und Klarspüler und kann so mit deutlich reduzierten Tank- und Boilertemperaturen arbeiten. Das spart weitere Kosten. Beide Maßnahmen schonen im Übrigen das Raumklima, da nahezu kein feuchtwarmer Wasserdampf beim Öffnen der Maschine austritt.

 

Winterhalter Gläserspülbuch

Winterhalter Gläserspülbuch

Zubehör für Gläserspülmaschinen

Da die Gläserspülmaschinen der Firma Winterhalter Untertischmaschinen sind, können für ein ergonomisches Arbeiten auch verschiedene Unterbauten gekauft werden. Ebenfalls wählbar sind die Spülkörbe. Je nach Spülgut kann hier hinsichtlich der Größe und der Reihen eine ganz persönliche Auswahl getroffen werden. Schließlich empfiehlt Winterhalter den Einsatz von Abtropfwannen, auf welche die Körbe nach dem Spülgang gestellt werden können und Restwasser gezielt gesammelt wird.

 

Quellen
http://www.winterhalter.de/maschinen/untertisch/uc-glaeser/
http://gastroshop-boden.de/hersteller/winterhalter